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產品

醇滑、香甜的頂級蘇格蘭單一麥芽威士忌,在蘇格蘭低地蒸餾而成,長時間得到大西洋海風的滋養。我們的使命,就是要製造全世界最好的威士忌。

酒廠在開始運作之後,將會同時生產三種風格獨特的新酒,目的是希望生產分別為4年、5年及7年的威士忌,以滿足市場上消費者的不同需求。

艾高旺重泥煤威士忌:這是一款酒體強勁豐富的威士忌,帶有泥煤及煙熏風味。此泥煤威士忌預計會首先推出市場,因為酒體的泥煤風味主要在麥芽烘培過程中釀成,所需的木桶熟成時間相對較少。所以,小量4年的泥煤威士忌會首先推出市場。

艾高旺輕泥煤威士忌:這款輕泥煤威士忌將帶有濃濃的海洋風味,二次蒸餾的酒體在帶有泥媒風味的同時,仍然有平衡的香氣及味道,小量的5年泥輕煤威士忌將會推出市場。這威士忌將完美展現酒廠鄰近海洋得天獨厚的位置,是一款層次豐富的低地威士忌。

艾高旺非泥煤威士忌:這款帶有花香而味道輕巧的威士忌,完美展現低地威士忌的特色。此傳統的低地非泥煤威士忌將會是艾高旺酒廠的旗艦威士忌。小量的5年非泥煤威士忌會首先推出市場,而主要生產的將會是7年單一麥芽威士忌。隨著酒廠的發展,將會推出熟成日子更長的威士忌,同時亦會推出更多不同口味、像以不同種類酒桶熟成的產品。

調和威士忌:在不同威士忌專家的努力之下,艾高旺的調和威士忌將會聯同其他公司的優質產品,一同推出市場。這些產品將會通過艾高旺酒廠的官方網站於網路上出售,同時也會有小量發行至零售市場。這些艾高旺調和的專屬產品,將會為酒廠帶來第一手的銷售經驗,同時亦提升艾高旺旗下的品牌形象。

小麥和酵母菌: 蘇格蘭的氣候非常適合小麥生長,實際上也是當地最常種植的農作物。發芽的小麥在壓碎及溶化之後,產生充滿糖份及蛋白酶的液體,是生產蘇格蘭單一麥芽威士忌中最重要的過程之一。選擇合適的酵母菌,除了注重生產酒精的效率之外,也應該留意酵母菌對威士忌味道的影響。

熟成: 一直以來,我們都說「木桶決定威士忌」。我們所有的酒桶都會選用橡木桶,並且選用分別為美國波本桶或西班牙雪莉酒桶,同時為酒體提供口味、香氣以及顏色。我們的管理團隊通過世界各地不同的聯絡點,找尋最頂級的橡木桶作熟成。經過我們精心挑選不同木桶,這些木桶是我們可以在極短時間——4年時間就可以推出單一麥芽威士忌的關鍵之處。隨著每年的熟成年份增加,威士忌從木桶得到了更豐富的口味同時,將可以以更高的價格出售。